Шэньчжэнь — крупный китайский город с населением почти 12 миллионов человек, в котором расположены самые крупные в стране центры электронной и электротехнической промышленности. В мире Шэньчжэнь воспринимают как экономическое чудо. Его называют «городом парков и небоскребов», а также китайской «Силиконовой долиной». Шэньчжэнь занимает второе место среди лучших китайских городов для ведения бизнеса. И именно в этом городе Анастасия Николаева открыла свой бизнес и прожила девять лет. О себе, о своей жизни в Поднебесной и об особенностях ведения ресторанного бизнеса по-китайски она рассказала в своем интервью для MERLAINE.

Анастасия, как Вы пришли к идее открытия ресторана в Стране Красного дракона, и в чем была его особенность?

Спрос рождает предложение (улыбается). У меня сложилось впечатление, что многие владельцы ресторанов в Китае открывают их для себя. Мне не хватало «вкусного» места. Годами обедая и ужиная в итальянских, мексиканских и японских заведениях, мне захотелось открыть ресторан с турецкой кухней, и я не прогадала (улыбается).

Почему после девяти лет пребывания в Китае Вы вернулись в Украину — Вас потянуло на родину или этому была другая причина?

Китай — очень своеобразная страна. Я долго привыкала к людям, к особенностям их менталитета, к климату (я жила в городе Шэньчжэнь, возле границы с Гонконгом, на берегу Южно-Китайского моря)… И спустя 9 лет, меня потянуло на родину. Китайцы — как маленькие дети, добрые и инфантильные. Наверное, мне просто надоело жить в детском садике (улыбается).
Я никогда не рассматривала Китай как страну, в которой останусь навсегда. Девять лет в Поднебесной помогли мне выучить язык, вдоволь насладиться вечным летом и соскучиться украинской по зиме, по снегу…

Говорят, что китайцы очень гостеприимны к иностранцам. Так ли это? Насколько высок порог вхождения в китайский социум и культуру?

Китайцы — самые милые люди, когда они у себя на родине. Мне было очень комфортно жить в их стране, и, преодолев языковой барьер, я не ощущала себя иностранкой. У меня очень много знакомых, которые с улыбкой вспоминают о первых 10 годах жизни в Китае. А после этого у всех начинается тоска по родине. И я — не исключение.

Вы учились в балетной академии. Какие полезные навыки и знания Вы там получили? И насколько это помогло Вам в жизни?

Учеба в балетной академии имеет как свои плюсы, так и минусы. Из плюсов — любовь к спорту и физическим нагрузкам, к дисциплине и красоте. А из минусов — нелюбовь к классической музыке (улыбается).